牛轧泡芙的做法（泡芙的做法与配方）

准备材料：牛奶：适量、黄油：适量、中筋面粉：适量、鸡蛋：适量、盐：适量、水：适量、淡奶油：适量。

1、将牛奶、黄油、盐、水倒入锅中，小火烧化，搅拌匀。

2、加入中筋面粉小火炒30秒。

3、炒好后放入搅拌机，打入鸡蛋，然后启动程序打成面糊。

4、面团打好后，装入裱花袋里。挤出造型，放入烤箱170度上下火烤20分钟。

5、烤的时候，将淡奶油倒入干净的容器里打至粘稠，然后装入裱花袋里备用。

6、泡芙烤好后，将裱花袋的嘴扎进泡芙底部挤出奶油馅即可。

7、完成。