咸烧骨焖萝卜的做法（广东烧猪骨焖萝卜做法）

材料

咸骨500克、胡萝卜100克、新鲜莲子80克、生姜1块、料酒20毫升、米醋3毫升、盐。

做法

1、胡萝卜洗净去皮后切滚刀块，新鲜莲子洗净去莲子芯；

2、咸排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，煮开焯水后捞出备用；

3、砂锅中加适量水，放入胡萝卜、莲子；

4、再放入焯水好的排骨，加入米醋；

5、大火烧开，再转成小火煲90分钟左右；

6、最后加入适量食盐调味即可关火。

主料：猪排骨500克，萝卜500克，

辅料：葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克，

调料：酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克

做法

1.萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。

2.炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，

3.待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。