上海豆腐脑做法（正宗上海豆腐脑制作方法）

步骤 1

把内酯豆腐用勺子挖成一片一片放进碗里，上锅蒸10分钟

步骤 2

可以用电饭煲的平勺

步骤 3

家里没有黄花菜了，于是就用这些，其实配料很随意，基本上有什么放什么都可以。腊肠是老妈自己做的。肉类主要用来提鲜。

步骤 4

少油，先炒香肠

步骤 5

加入木耳香菇虾皮一起炒下

步骤 6

加水加八角煮开，然后勾芡

步骤 7

然后鸡蛋打散，打进卤里搅城蛋花

步骤 8

蒸好的内酯豆腐，是不是很像豆腐脑啦 把水撇出来一些

步骤 9

浇卤 撒香菜 再淋点辣椒油

步骤 10

呼噜噜一碗喝完，太开心啦

1. 把发好的黄花切成3厘米长的小段，将清洗好的木耳撕成小块备用。

2.首先把豆浆粉放入盆中，用水把豆浆粉泻成豆浆，放在火上边熬边搅直至开锅为止。开锅后要迅速倒入有内脂的盆里，并盖好盖子。15分钟后就变成了豆腐脑