1、光照。由于花椒喜光,喜欢光照充足的地方,树体生长才能够健壮,椒皮产量高,同时品种也会更好,它最适应的光照是全年日照不少于1800小时,生长期日照不少于1200小时。
2、花椒适宜的温度。由于花椒是一种喜温的树种,不耐严寒,年平均气温在8-16度的地方都可以栽培,但是以年均温度在10-14度的地方栽培较多,低于10度的地方冬天会遭到冻害,花期的适宜温度是16-18度之间,果实生长发育期适宜温度是20-25度之间。
3、花椒对水分的要求,花椒抗旱性比较强,年降水量在500毫米以上的地方均可以正常生长,但是不耐严重的干旱缺水,这是因为花椒根系比较浅,不耐涝的原因,短期的积水和洪涝都有可能造成花椒树的死亡,所以不宜在低洼和排水不良的地方栽植。
4花椒适宜栽培的土壤。由于花椒对土壤要求不严,只要排水良好,土层深厚肥沃的土壤,尤其是砂壤土和壤土最适宜,在沙土和粘性土壤上栽植会造成生长不良。同时花椒喜欢含有钙质的土壤,也生长最好,但是在中兴土壤和酸性土壤当中栽培也能生长。