西红柿煮牛肉的做法(西红柿煮牛肉的正宗做法)

西红柿煮牛肉的做法(西红柿煮牛肉的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 20:50:01

西红柿煮牛肉的做法

柿煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉清洗切粒,下锅中水煮后捞出

步骤 2

锅中加油,将蒜、姜和洋葱切碎下锅爆香,加入西红柿和煮熟的牛肉翻炒

步骤 3

加水闷煮2分钟,加入盐和生抽即可

牛肉900克

西红柿3个

辅料

大蒜1头大葱半根八角2颗桂皮1块香叶3片香菇3朵盐适量酱油适量热水适量香葱1棵

步骤1

牛肉、西红柿准备好;牛肉选择肥瘦相间的,西红柿选软一些的,汁水多;

步骤2

牛肉清洗干净切3公分左右大块, 吃起来过瘾;西红柿切小块,经过久煮之后会化掉,无需切太小块;

步骤3

大蒜大葱八角桂皮等调料准备好,因为要突出西红柿的酸,所以这些调料无需过多,以免味道变得太杂;香菇切块便于吸味;

步骤4

牛肉焯水去掉杂质,用漏勺将牛肉从水滚开处捞出,可避免浮沫蘸在上面;如果太多浮沫挂在肉块上,可用温水冲洗干净;

步骤5

西红柿直接入铁锅中炒出汤,对的,不放一滴油;将牛肉倒入其中翻炒几下,再倒入香料、酱油、盐,热水煮开;

步骤6

盖上盖子转小火,慢慢炖着,直到汤浓肉烂;中途可查看一下汤汁,如果太少可添热水,防止干锅;

步骤7

做完就吃可以直接端锅上桌

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