黄花鱼干的家常做法（干大黄花鱼的做法大全家常）

您好，材料：

黄花鱼干500克，生姜2片，葱1根，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，水适量，油适量

做法：

1.黄花鱼干洗净，用开水烫一下，去掉表面的泡沫和杂质。

2.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3.加入黄花鱼干，煎至两面金黄。

4.加入适量料酒，翻炒均匀。

5.加入适量水，放入适量盐、生抽、糖、鸡精，烧开后转小火煮10分钟左右，让鱼干入味。

6.煮至汤汁收干，撒上少许葱花，即可出锅。

小贴士：

1.黄花鱼干煮熟后口感更佳，可以多加适量的水煮煮至入味即可。

2.煮的过程中要注意火候，以免煮干水分或煮糊。

3.可以根据个人口味调整调料的用量。

黄花鱼干可以做干煎黄花鱼，用热油煎至两面金黄，放料酒，糖，，倒入一点水，再放一点香醋，香喷喷的黄花鱼干就出来了，也可以准备几个小尖椒，跟煎好的黄花鱼干一起煮，香辣香辣的黄花鱼可好吃了