食材:酸菜一包(真空包装即可),带皮五花肉450克,粉条,水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。
步骤:
1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
用料:酸菜500克,猪肉150克,粉条150克。
做法:
1.酸菜切成细丝,用凉水洗两遍,洗去多余的盐份,然后挤出水分。猪肉切大片,葱姜少许。
2.起锅烧油,油热放入猪肉片炒,放入葱花,酱油,炒出油脂,放入酸菜,添加1000克清水煮开。
3.水烧开煮20分钟后倒入粉条,再煮至粉条成熟,酸香可口的酸菜炖粉条就做好了。