千叶豆腐是一种以黄豆为主要原料制作的豆制品，也被称为豆皮或豆腐皮。以下是制作千叶豆腐的基本步骤：
1. 准备黄豆：将黄豆浸泡在清水中，时间可以根据豆子的新鲜程度而定，通常需要浸泡6-8小时或过夜。
2. 豆浆制备：将浸泡好的黄豆与适量的清水放入搅拌机中搅拌至细腻的状况，即成为豆浆。
3. 煮豆浆：将豆浆倒入大锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌以防止糊底。煮沸后再继续煮5-10分钟，以彻底煮熟黄豆。
4. 提取豆腐皮：将煮好的豆浆倒入平底盘或容器中，静置待凉。豆浆表面会形成一层厚薄均匀的薄膜，即豆腐皮。
5. 提取千层：使用筷子或刮刀将豆腐皮从容器中轻轻提起。每次提取一层，以形成一层薄而平滑的豆腐皮。连续提取直至豆浆用尽。
6. 切割和储存：将提取好的千叶豆腐切割成适当大小，可根据需要折叠或卷起。然后可选择立即使用或以适当方式储存。
千叶豆腐,也称百叶豆腐或千页豆腐,是近些年最新流行的素食新产品,广泛流行于台湾地区、大陆的 沿海城市及北方地区,极受消费者的欢迎。
它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来
