茄子干怎么做好吃家常做法（茄子干的晒制方法最正宗的做法）

用料：茄子干250克、辣椒干250克、海鲜酱适量、老抽适量、糖稀适量、大喜大牛肉粉适量、耗油适量、蒜末两大瓣。

步骤：

1、把干辣椒拿温水泡十分钟左右。

2、茄子干也一样。

3、起锅烧油。

4、翻炒。

5、加老抽，海鲜酱油，酱油，牛肉粉。

6、耗油，加点水。

7、翻炒一会儿，放入蒜末。

8、出锅前放入糖稀搅拌。

9、茄子干家常小咸菜完成了。

1、茄子干50克；油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣；

2、茄子干放入凉水里浸泡至软，将泡出的黑水挤干净；

3、大蒜拍碎备用，油锅烧热，将猪肉片倒进去，炒至微微变色；

4、将辣椒片倒进去。茄子干片倒进去，翻炒两分钟；

5、撒入适量盐，翻拌均匀后淋入半杯水。盖上锅盖，焖两分钟；

6、将大蒜倒进去的，稍微翻炒几下，即可出锅。