自制牛轧糖多久晾干（自制牛轧糖冷冻多久）

1--2天即可

原料

黄油 (40g)

棉花糖 (180g)

奶粉 (130g)

水果干 (90g)

花生仁 (100g)

抹茶粉 (10g)

食用油 5g

奶酪 5g

　　第一、准备好所需的干果和水果干。

　　第二、黄油放入不粘锅中，开小火。

　　第三、黄油全部化开后放入棉花糖翻炒。

　　第四、用小火把棉花糖化开。

　　第五、然后在加入奶粉，搅拌均匀。

　　第六、奶粉搅拌均匀后关火，放入准备好的水果干和坚果，继续翻拌均匀。

　　第七、出锅后放在烤盘中整形。

　　第八、然后晾凉放入冰箱冷藏四小时以上，冷却后切成合适大小即可。

1～2天。一般来说，自制的手工牛轧糖因为在制作的过程中没有添加防腐剂和其他各种添加剂，所以保质期多半为15-30天，而且必须是密封好保存在阴凉干燥处，否则时间会缩短。

自制的牛扎糖放到冰箱的冷藏层和冷冻层都不好。牛轧糖变软说明已经回潮，正确的应该是用干燥的方法，比如可以放在有生石灰的密闭容器里，过几天就回硬了。