为什么氨基和羧基不能脱水缩合（氨基酸脱水缩合前后氨基羧基区别）

氨基和羧基能脱水缩合，所谓的肽键就是氨基和羧基脱水形成的。氨基是一NH2，羧基是一COOH，二者脱水形成的肽键是一NH一CO一。氨基酸分子中同时含氨基和羧基。以甘氨酸为例，缩合的化学反应方程式是，nNH2一CH2一COOH（催化剂）→（一NH一CH2一CO一）n十nH2O。