刘凯番茄炒蛋的家常做法（番茄炒蛋的家常做法四川）

食材:一个番茄，两个鸡蛋，生抽，盐

做法:

1.将两个鸡蛋打撒放入锅中炒熟，番茄去皮切丁

2.锅中放油，将番茄放入锅中炒至软烂出汁后加入适量开水

3.将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量盐和少量生抽翻炒均匀后出锅

主料：

番茄4个

辅料：

鸡蛋4个

小葱3根

精盐适量

白糖适量

番茄酱适量

生抽适量

淀粉水适量

步骤

1

将鸡蛋磕入碗中，添加淀粉水1-2汤匙，料酒几滴，将蛋液搅打均匀；炒锅烧热后滑油倒出，再次注油烧热，下蛋液后用筷子搅拌成蛋块，将鸡蛋炒至七成熟起锅

2

番茄洗净后切片，就着锅内的余油，将番茄块下锅翻炒几下，依次调入糖、盐、番茄酱，炒至番茄汁渗出

3

就鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀，浇上少许生抽调味

4

将起锅前撒上小葱末兜炒两下，熄火盛盘