主料:海胆肉50克,丝瓜2根,五花肉50克,鸡蛋1个,葱姜各5克、色拉油少许、盐8克、醋1勺、生抽1勺、香油适量。
做法:
1、先把丝瓜洗净去皮切成片,五花肉切片,葱姜切末,鸡蛋打散备用;
2、然后在锅里放少许油,油热后下肉片翻炒,加少许醋和生抽,下入葱姜;
3、接着加入丝瓜片翻炒,加盐不断翻炒丝瓜,直到丝瓜半透明断生;
4、再加入两碗开水,大火烧开,等汤水沸腾后,加入打散的蛋液;
5、最后海胆肉搅拌均匀,加入几滴香油即可出锅。
首先给大家介绍一种海胆炒饭:首先准备一个海胆,适量姜蓉,鸡蛋一个,菜心适量,米饭正常两人份,小葱适量。
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将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用,鸡蛋打散,锅中倒油,五成热时鸡蛋下锅,顺一个方向炒成碎粒状,盛出备用。
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菜心洗净,取根部切成小段(接近颗粒状)备用,用葱油将混合好的海胆和姜蓉炒成膏状,加入鸡蛋和菜心不停翻炒。加入米饭翻炒均匀,加入适量盐调味即可