步骤1
大蒜切好备用
步骤2
洋葱,香葱,生姜,辣椒备用
步骤3
咸鸭洗干净,切断
步骤4
土豆切大块备用
步骤5
锅里加油爆香,咸鸭下锅炒制,最后加土豆,加水,加调料开始煮
步骤6
炖制40分钟,汤汁收了就可以盛出来,撒香葱
主料 : 腊鸭腿适量,土豆适量,胡萝卜适量,番茄适量,洋葱适量
辅料 : 蒜苗适量,姜适量,胡椒适量,花生油适量,盐适量
烹饪步骤
1、准备好所有食材
2、腊鸭腿切小块。
3、土豆切丁,根据自己的喜好及大小,备用。
4、胡萝卜削皮切一圈圈~由于不易熟所以不宜太厚。
5、西红柿切片备用。
6、洋葱切片。
7、姜切片,葱切段。
8、锅里放小许油、小火~放入腊鸭汤及两块姜片煸炒,让腊鸭腿上的油脂分泌出来。
9、腊鸭腿上的油脂分泌出来后依次加入胡萝卜煸炒至几分钟,颜色转变后加入土豆块一起翻炒。
10、土豆块翻炒至转色后依次加入洋葱煸炒一下后加入葱段~煸炒出香味到软熟关火。
11、锅里加清水~根据自己的需求加入。
12、将煸炒好的所有食材放入锅里~加入姜片和胡椒提味,
13、加入西红柿~转大火烧开后转中小火煲至15~20分钟即可关火出锅。
14、由于腊鸭腿是有味道的,所以出锅前先试味,不够味再添置味道。避免汤汁过咸而影响口感。呼啦啦啦啦啦,开餐啦。