1、外观形态不同
毛竹笋的外观多为黄色,里面的笋肉较白,因此常被称作“金衣白玉”,并且外形大多长得比较壮,看上去很大一个。
竹笋的外观颜色要更深一些,偏麻色,笋尖通常还带有一点绿色,形状上也更为纤细。
2、口感味道不同:
毛竹笋的肉质紧实细腻,吃起来会有明显的涩味,比春笋重很多,不过通过焯水的方式可以去除掉大部分涩味。
竹笋的肉质则比较细嫩,口感清甜,涩味要轻一些。
1、外观形态不同
毛竹笋的外观多为黄色,里面的笋肉较白,因此常被称作“金衣白玉”,并且外形大多长得比较壮,看上去很大一个。
竹笋的外观颜色要更深一些,偏麻色,笋尖通常还带有一点绿色,形状上也更为纤细。
2、口感味道不同:
毛竹笋的肉质紧实细腻,吃起来会有明显的涩味,比春笋重很多,不过通过焯水的方式可以去除掉大部分涩味。
竹笋的肉质则比较细嫩,口感清甜,涩味要轻一些。
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