苦肠卷怎么卤（半成品苦肠卷怎么煮）

苦肠卷要怎么卤

1，清洗苦肠，用盐反复搓洗

2，锅下油，油热了放入切碎的葱姜蒜炸香

3，下肠子翻炒，再放入适量盐，糖，料酒，耗油，柱侯酱，南乳翻炒2分钟

4，加水末过肠子，开大火焖煮，再翻炒一下，小火收汁

5，起锅装盘

6，切小段装盘，好吃又美味的卤肠完成啦

配料生抽 适量冰糖 少许盐 少许八角 4个桂皮 1块香叶 4片黄酒 适量胡椒粉 适量红曲粉 适量花椒 适量干辣椒 适量草果 适量公丁香 4粒

小茴香 适量苦肠洗净，葱姜酒焯水。然后入锅放水下各种香料。大火煮开，放入酱油胡椒粉和红曲粉，等改小火。小火40分钟后，关火浸泡一个小时。