萝卜饺子做法（猪肉萝卜饺子做法教程）

步骤/方式一

400克面粉加4克盐，再倒入220克温水，搅拌成面絮，再揉成一个软硬适中的面团。醒面半个小时，

步骤/方式二

一根白萝卜去皮后擦成丝，开水下锅，大火焯烫不超过一分钟，快速捞出。

步骤/方式三

萝卜丝用凉水淘一遍，待其不烫手了将其挤干水分，再切碎。

步骤/方式四

600克猪肉洗净，绞成肉馅。加适量盐、1勺老抽、1勺生抽、适量葱姜末、2克胡椒粉、1克鸡精调味，沿着一个方向将其拌匀。

步骤/方式五

花椒加开水提前浸泡，晾凉。

步骤/方式六

把冷凉的花椒水分次加到肉馅里，每加一次都要搅拌至肉馅充分吸收。待肉馅搅拌至黏稠，粘在筷子上不容易掉落的状态就可以了

步骤/方式七

接着把萝卜碎倒进来，并加入1勺熟油，再次拌匀，饺子馅料就调好了。

步骤/方式八

醒好的面团移到面板上，搓成长条，再切成小剂子。

步骤/方式九

擀成中间稍厚，边缘稍薄的饺子皮。包入馅料，按照自己喜欢的方式捏成饺子。

步骤/方式十

下开水锅煮熟