白切鸡沙姜怎么做（沙姜白切鸡最正宗的做法）

清远鸡1只沙姜适量圆葱适量姜适量葱适量豉油适量生抽适量料酒适量

烹饪步骤

步骤1

锅装水，淹没鸡即可。放入葱结、姜片，料酒，整鸡，水开后煮10分钟。关火焖15分钟。

步骤2

整鸡取出放入冰水中过水，在鸡表面刷一层油（花生油或其他植物油），鸡切件摆盘。

步骤3

制作蘸料：炒锅放适量油，放入圆葱末和沙姜末炒至变色，加入适量豉油和生抽，炒出香味即可。