亮大叔江西米粉做法（正宗江西米粉的做法大全摆摊）

用料：猪肉（肥瘦相间）100g，江西米粉200g，红糖50g，糟卤30g，盐10g，酱油10g。

做法：

1.猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切；

2.把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌；

3.把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层；

4.蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。