宁乡人做杨梅紫苏姜干做法窍门（紫苏杨梅姜干最正宗的做法不用煮）

用料

生姜适量，紫苏适量，杨梅半斤，白糖

3两

做法

1/4 杨梅洗干净，盐开水泡好后历干；

2/4 用少量水加白糖熬成糖水，加入杨梅煮开即可

3/4 关火加入紫苏



4/4 冷后加入用盐腌好的姜片，装瓶子里放冰箱即可

用料  

杨梅 适量    

紫苏 适量    

嫩姜 适量    

冰糖 适量    

盐 适量    

冰糖紫苏杨梅姜的做法  

将紫苏洗干净，晾干水分

嫩姜洗干净，切成条状，撒上盐，再将盐和姜拌匀，晾干水分（我放在太阳下晒了一下午，这样可以保证姜比较脆）

将杨梅洗干净后，用盐水泡15分钟，再沥干水份

取一个锅，在锅里加入适量的冰糖和水，煮开，等冰糖融化

将杨梅倒入冰糖水里，水开后捞出，放在一旁晾凉（杨梅不要煮太久，会煮软）

剩下的冰糖水放在一边，也晾凉

另取一只锅，加入适量水，煮开后加入适量盐，先倒入姜丝，煮开后捞出，放在一旁晾凉

将紫苏加入到开水中，水开后捞出晾凉（我的紫苏晒太干了，把水份都吸干了。

取一只干燥的密封瓶，依次将晾凉的姜丝-紫苏-杨梅铺满密封瓶，最后将冰糖水倒入瓶中，盖上盖子，放入冰箱冷藏

2天后，可以开心的吃了～