杨梅李子紫苏姜的做法（紫苏杨梅姜最正宗的做法）

杨梅李子紫苏姜是一道传统的酱菜，制作方法简单。首先，将杨梅和李子洗净，去除杂质。

然后，将紫苏叶洗净，切成细丝。

接下来，将姜切成薄片。

将杨梅、李子、紫苏叶和姜放入一个干净的玻璃瓶中。

然后，加入适量的盐和糖，再倒入适量的米醋。将瓶口封紧，摇晃均匀。放置在阴凉通风的地方，静置一周左右。这样，杨梅李子紫苏姜就完成了。它酸甜可口，口感丰富，可以作为开胃菜或配菜，增添餐桌的色彩和风味。

材料：

李子500克

姜200克

紫苏叶150克

蒜头2个

辣椒粉50克

盐80克

糖30克

鱼露（或酱油）适量

步骤：

将李子洗净后去核，切成小块。

将姜去皮，切成丝。

将蒜头去皮，捣碎。

将紫苏叶洗净后，切成细丝。

在一个大碗中放入李子、姜、蒜头和紫苏叶，加入辣椒粉、盐和糖，拌匀。

将拌好的材料装入容器中，轻轻压实，使其排出一些水分。加入一点鱼露（或酱油），然后盖上保鲜膜或密封盖，放置在室温下发酵24至36个小时，直到到达你喜欢的发酵程度。

将泡好的紫苏李子姜移入密封的玻璃瓶中，冷藏后食用。