做月饼的糖浆能生吃吗（做月饼一定要转化糖浆和枧水吗）

做月饼的糖浆是能够生吃的。首先我们来看糖的原材料是那些：

1、白砂糖，2、清水，3、柠檬酸，4、苹果酸。

其次我们在看糖浆的制作过程：先将清水放进清洁的铜镬里，用猛火煮沸，加入白砂糖搅动均匀至煮沸后改用中火煮，待糖浆煮至115℃，把柠檬酸、苹果酸分次加入，至糖浆煮至116℃时即可关火。做月饼的糖浆就做好了，用于做月饼时还要冷冻静置三天到一周。综上所述糖浆是完全可以生吃的，其实它熟过的。