洋芋粑怎么炸才不会粘锅铲上（炸洋芋粑怎么炸才不会粘模具）

在炸洋芋粑时，要先放入足够的油，让油温达到适宜炸食物的温度，将洋芋粑均匀放入油锅中，不要相互挤压，这样可以保持洋芋粑的形状，同时也能减少油温的下降，炸的时间不宜过长，要根据油锅大小和洋芋粑大小进行调整，出锅前将锅铲在洋芋粑周围打圈，让锅铲底部留有一层油膜，这样洋芋粑就不会粘锅铲上了。
值得注意的是，炸洋芋粑时一定要小心，避免油溅到身体或者扑灭火源等不安全因素的发生。

加入适量淀粉粉可以避免洋芋粑粘锅铲上。
这是因为淀粉粉在高温下能够形成外表面的保护层，降低了粘性。
同时，需要注意炸锅的油温也要足够高，这样洋芋粑才能迅速形成糊状物，再在保护层的作用下炸得酥脆。
另外，洋芋粉也可以起到类似的作用。
将洋芋泥中的水分尽量挤干，加入适量洋芋粉，搅拌均匀后再炸，同样可以避免洋芋粑粘锅铲上。