排骨一锅出家常做法（排骨一锅鲜正宗做法）

排骨一锅出是一道非常适合大家庭一起品尝的下饭菜，下面是简单的做法：

所需食材：

五花肉五百克，排骨5根，土豆2个，胡萝卜1根，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，蒜适量，姜适量，干辣椒2个，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，油适量。

步骤：

1.将五花肉切成厚斜片，排骨斜切成小块，加少量盐、料酒腌制20分钟备用；

2.将土豆、胡萝卜切小块，青椒、红椒切小段，洋葱切粗大块备用；

3.热锅凉油，加热后倒入五花肉，煸炒至表皮微焦，捞起备用；

4.和5到6份量油一起加热，倒入葱姜蒜爆香，煸炒红烧排骨，加适量料酒、盐、糖、生抽和老抽，添入适量水大火闷煮10~15分钟；

5.煮熟的排骨和五花肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒等，加一块冰糖，在锅里大火煮开，然后转小火炖20-30分钟即可；

6.熄火前可以加一些干辣椒增加口感。

这样一道美味的排骨一锅出就完成了，可以搭配米饭食用。注意火候和调味，让每个材料都能充分入味。