用料
粽叶 若干片
西米（白、绿） 各250克
水 1000克
调和油 两勺（喝汤勺）
细砂糖 两三勺
细纱线 一粒
豆沙馅料 若干克
奶黄馅料 若干克
会包粽子就会包水晶粽子（西米粽子）的做法步骤
步骤 1

两种西米分别泡水一小时左右，西米：水=1:2，西米会泡到翻倍量就可以了，沥去多余的水；拌入两勺的油（油最好是没有什么味的调和油，油是为了防止西米粘在粽叶上）和两三勺的细砂糖，轻轻拌匀即可。
步骤 2

取一片粽叶折成漏斗型，舀入少量绿西米
步骤 3

加豆沙馅
步骤 4

轻轻盖上一层西米，轻轻在碗边敲一敲整平就好
步骤 5

接着就是跟包四角粽子一样轻轻包裹起来，用细纱线轻轻绑上就可以了，千万不要使劲
步骤 6

白西米步骤一样
步骤 7

放奶黄馅（只是好看，馅的使用随个人喜好）
步骤 8

铺一层西米步骤一样
步骤 9

包好的粽子大概这样子，一定不要用力捏不要用力绑
步骤 10

接着就是煮了。清水烧至冒泡
步骤 11

放入粽子，水要淹过粽子
步骤 12

盖上锅盖大火煮开后转小火，这时粽子还在水底
步骤 13

大约十分钟左右可以闻到粽叶香味，这时粽子基本浮上水面了
步骤 14

大概这样，再煮五分钟（小火一共煮15分钟左右就可以了）关火焖十分钟左右可以捞出来了
步骤 15

西米水晶粽子成了
会包粽子就会包水晶粽子（西米粽子）的小贴士
我用的是泰国的鳄鱼牌的西米（不同的西米吸水程度可能不同）所以泡完要沥干多余的水分。重要事情说三遍西米粽子包的时候一定不要使劲，用细纱线绑也只是为了不让粽叶散开也不要用力捆哦。西米粽子更像是西点，所以晾凉了吃最好吃，口感Q弹细腻。天气热吃不完可以放冰箱冷藏，冷藏的西米粽子会变硬口感也不好，可以微波炉加热几秒再放凉吃，好奇的小伙伴可以试试热的、冷藏后的各种口感，各食所好吧。关于馅料最好用可以做月饼的馅料，口感细腻润滑，可以尝试各种口味，但最好不要自制的豆渣之类。由于馅基本偏甜，所以拌入的糖可以随个人喜好调整。
工具材料：
西米、白砂糖、植物油
操作方法
01
将西米淘洗干净，然后，加入适量清水，使其浸泡一会儿。
02
将包粽子的叶子洗净，沥干水分。
03
待西米泡好以后，将多余的水分倒去。
04
加入适量的植物油、白砂糖，搅拌均匀。
05
往叶子上涂抹少许植物油。然后，再将其折成漏斗状。
06
用勺子舀适量的西米放入叶子上。
07
压实，将叶子包裹好，并用绳子系好。
08
锅中加入适量清水，煮沸。
09
然后，将粽子放入锅中，煮一会儿。
10
煮至熟透，即可盛出食用。
