西米粽子用什么西米（西米粽子的正确煮法）

西米粽子一般使用的西米是白色西米也叫珍珠西米或泰国西米。这种西米质地柔软，口感Q弹，煮熟后会变成透明状，非常适合用来做粽子馅料。

大西米。

因为大西米比小西米更有嚼劲，口感更加Q弹。同时，大西米也更加吸收汤汁的味道，让粽子更加美味。如果你喜欢吃软烂的口感，可以选择小西米。但总体来说，大西米是更好的选择。