锅炒肉串的做法（家庭炒猪肉串的做法）

把羊肉切成一块钱硬币大小

锅中不放油炒去血水，重新起锅倒入少许油，把羊肉放入锅里炒再放孜然 辣椒粉 盐 味精炒制入味即可。

01

将新鲜的五花肉放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却。

02

青、红尖椒切成斜刀段。

03

五花肉凉透后捞出切片。

04

炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份。

05

把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油。

06

调入1勺酱油，五香粉1勺翻炒均匀，接着在调入半勺白糖调味，炒出香味。

07

将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅。

08

装盘。