食材用料
低筋面粉280克，玉米淀粉120克，水160克，酵母(干)4克，猪油(板油)35克，泡打粉10克，猪肉馅200克，小葱3根，卷心菜200克，食盐适量，酱油少许，姜少许，白胡椒少许，香油少许，白糖60克
做法步骤：
1，酵母先用160克温水融化，静置10分钟
2，大碗里放入低粉、玉米淀粉、砂糖、猪油（调和油）、泡打粉；倒入化开的酵母水
3，揉成面团，几分钟即可；放入大碗，盖上保鲜膜，进行室温发酵一个小时，差不多原来的2-3倍大
4，在面团发酵的时间里准备菜肉馅；猪肉糜里加入盐、水2大匙、酱油、姜泥、细砂糖、白胡椒粉、白麻油，拌匀
5，葱洗净后切成小葱花、圆白菜洗净切碎；都加入到腌制好的猪肉糜里，拌匀成为菜肉馅
6，发酵好的面团分割成30克/份，擀圆包入菜肉馅，包好
7，油纸用刀子割成适合大小，把包好的包子放在油纸上；盖上保鲜膜，发酵半小时；（我是采取室温发酵的）
8，锅子里烧热水，把包子放入已经上了气的蒸锅里，中火大约20分钟即可
面粉500克，水260克，酵母5克，盐适量，糖适量
做法
1.青菜洗干净
2.锅里放适量的盐和油，煮开
3.倒入青菜
4.焯水变软
5.然后过凉水
6.挤净水份切碎，份量是340克
7.虾米泡发好
8.猪油渣准备好，没有可不用。但有了会很香
9.木耳用冷水泡好
10.然后将上面的所有原料切碎，虾米可不切
11.加入盐，糖和鸡精，鸡精可不放。搅拌均匀
12.准备一块猪油
13.融化后倒入馅料中
14.搅拌均匀，放凉会凝固，包时也好包
15.面团原料揉成面团，发酵至两倍大
16.然后再次揉光滑
17.分成小剂子
18.将小剂子按平
19.包入馅料
20.包成包子形状
21.醒至稍大一圈后，再蒸15分钟左右，关火一分钟后开盖。冷水上锅蒸
22.蒸好后菜包还是绿的
