用料
面粉 500克
水 260克
酵母 5克
盐 适量
糖 适量
青菜 340克，切碎挤净水的
猪油 50克
猪油渣 40克，切碎
木耳 40克，泡好切碎
虾米 40克，泡好切碎
盐 5克
白糖 10克
鸡精 4克
做法步骤
步骤 1
青菜洗干净
步骤 2
锅里放适量的盐和油，煮开
步骤 3
倒入青菜
步骤 4
焯水变软
步骤 5
然后过凉水
步骤 6
挤净水份切碎，份量是340克
步骤 7
虾米泡发好
步骤 8
猪油渣准备好，没有可不用。但有了会很香
步骤 9
木耳用冷水泡好
步骤 10
然后将上面的所有原料切碎，虾米可不切
步骤 11
加入盐，糖和鸡精，鸡精可不放。搅拌均匀
步骤 12
准备一块猪油
步骤 13
融化后倒入馅料中
步骤 14
搅拌均匀，放凉会凝固，包时也好包
步骤 15
面团原料揉成面团，发酵至两倍大
步骤 16
然后再次揉光滑
步骤 17
分成小剂子
步骤 18
将小剂子按平
步骤 19
包入馅料
步骤 20
包成包子形状
步骤 21
醒至稍大一圈后，再蒸15分钟左右，关火一分钟后开盖。
材料:面团300克，肥猪肉100克（加入椰丝，奶糖，吉士粉，红糖，花生酱，炸香的猪油制成馅）
做法
1、将面团揉透后，搓成小长条，再摘成小剂。
2、将面剂压扁后，擀成面皮，去一张面皮，放上适量猪肉馅。
3、将面皮从四周向中间包好，将封口处的面皮捏紧。
4、用钳子在包子侧面钳成花形，上蒸笼蒸7分钟即可。
