生拌剁椒的做法（剁椒的正宗做法教程）

辅料

剁椒30克 葱2根 姜1小块 蒜2瓣 白芝麻适量 白糖5克 香醋15毫升 生抽15毫升 食盐1克 味精1克 香油3毫升 胡椒粉(白)1克

步骤1

将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿

步骤2

锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用

步骤3

青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中

步骤4

调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻（如在冬季，搅拌后腌制半小时后吃即可。）

我们得去市场上买一堆的红色小米椒，然后回来的话，把它切成小布丁一样的，然后再把它装进瓶子里面，放一个晚上，让它的液体流出来，第二天把它放进锅里面炒，炒开之后再用瓶子把他装一碗就可以了，就这样就是生拌剁椒的做法了