老人牙齿不好能用嫩肉粉腌制瘦肉吗（老人牙不好把肉打碎做丸子吃行吗）

老人牙齿不好是可以用嫩肉粉腌制瘦肉的。嫩肉粉其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。老人牙不好可以吃一点软一点的食物，将其他的食物做的稍微软一点，嫩肉粉也可以选择的。

嫩肉粉含有添加剂，不太适合老年人吃，偶尔吃一次可以，为了营养均衡，或者是老人馋肉肉了，可以把瘦肉剁碎，特别碎的那种像饺子馅儿，然后加入适量十三香，精盐，耗油腌制一会儿，可以在来点绿叶菜或者冬瓜，或者萝卜（白的红的都行）。

同样也剁碎，在来一颗鸡蛋，少许的土豆淀粉，和腌制好的肉馅儿搅拌在一起，顺时针一个方向搅拌，然后做成肉丸子，水开下锅，有菜，有肉，有汤，肉菜已经剁的很碎了，入口即化，即便是牙齿不太好的老人也会喜欢，吃了会感觉舒服，也好消化。