西府合盘的汁怎么调（西府合盘的醋汁配方）

它是一道传统的陕西菜，通常包括肉、蛋、蔬菜等多种食材，口感鲜美，营养丰富。以下是一种常见的西府合盘汁的调法，供您参考：

材料：

- 酱油 2 汤匙

- 醋 1 汤匙

- 糖 1 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 鸡精 1/2 茶匙

- 水 2 汤匙

- 葱花 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒油 适量

做法：

1. 将酱油、醋、糖、盐、鸡精和水混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入葱花、蒜末和辣椒油，继续搅拌均匀。

3. 将调好的汁倒入盘中，即可搭配西府合盘食用。

温馨提示：

1. 西府合盘的汁可以根据个人口味进行调整，例如加入花椒粉、姜末等。

2. 如果喜欢更加鲜美的口感，可以在汁中加入适量的鸡汤或高汤。

3. 如果喜欢更加清爽的口感，可以在汁中加入适量的醋和糖。

辣椒油，醬油，盐，味精，鸡精，醋，香油，花椒油，白糖，熟芝麻，花椒粉，混合在一起，浇上热油。