动物奶油为什么不可以冷冻储存（动物奶油怎么保存是冷冻还是冷藏）

动物奶油在使用前是要经过充分打发才能够成型的。也就是淡奶油，脂肪含量一般在30%～36%，相对于植物奶油更健康，口感也更加细腻。哪么动物奶油在储存中是万万不可冷冻的，因为动物奶油冷冻后会导致油水分离，奶油析出，无法使用。所以只能冷藏存储！

大部分动物性淡奶油冷藏存放，开封直接使用无需回温，使用后密封起来冰箱冷藏存放，一周内使用完毕。变质的动物性淡奶油会变臭变苦。奶油不能放冷冻保存，只能冷藏。奶油是一鲜奶为原材料在经过一系列的发酵和别的工序演变而来的，和保存牛奶一样就可以了，不能放冷冻室，0度以下会导致奶油水油分离