糖醋萝卜干的腌制方法(糖醋干萝卜干的正确腌制方法)

糖醋萝卜干的腌制方法(糖醋干萝卜干的正确腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 23:34:32

糖醋萝卜干的腌制方法

材料包括:白萝卜 1根、红辣椒 适量、白砂糖 50克、白醋 2勺、盐 适量、盐 1勺。

 1、白萝卜削皮,切条。

2、加入适量盐抓均匀,静待30分钟。

3、30分钟后,把盐水倒掉,用清水将萝卜条洗干净。

4、加入糖,醋,小辣椒 ,再加一点点盐即可,抓匀。

5、盖保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制6小时。

6、6小时后取出,完成了

准备原料萝卜35斤。调料盐320克、糖500克、醋500克。

萝卜洗净,大萝卜切成八瓣,小萝卜切成四瓣。放盐码上腌一晚上 次日将萝卜干用线串起,大太阳下晒,晚上再放回有盐水的盆中一晚上,第三日晒得已经脱去不少水份晚上再收回家,第四日,皮上又晒出不少褶子,大太阳下晒四-五天左右就可以了。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里,萝卜干放入,隔日搅拌一下,让汁水充分浸泡萝卜干,15天即成 。 萝卜干放的时间越长,醋色越重,味道越好,食用时加入芝麻香油拌匀即可。

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