是红色苋菜与面粉混合后，经在开水里面蒸煮而成的。
具体做法就是将苋菜洗净綽水，此时水已经变成红色，然后取少量面粉边倒入边搅拌均匀，直到搅拌成糊状，提起筷子掉线线。证明已拌好。然后拿勺子取其一勺，倒入不锈钢篦子里，转均匀，在开水锅里蒸五分钟左，取出放凉水里凉一会，这时红色凉皮就做好了。
可以用甜菜头或者是红心火龙果做，也可以选择用食用色素
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