冻脊骨为什么便宜（脊骨店里的脊骨为什么那么软烂）

冻脊骨相对于其他部位的猪肉来说，价格确实比较便宜。这主要是因为脊骨部位的猪肉含有较多的骨头和脂肪，而且肉质相对较硬，口感不如其他部位的猪肉那么嫩滑。因此，相对于其他部位的猪肉，冻脊骨的市场需求量较小，价格也就相对便宜一些。不过，脊骨部位的猪肉也有其独特的风味和营养价值，可以用来制作一些美味的菜肴，比如红烧脊骨、蒜泥白肉等。

冻脊骨之所以相对便宜，可能与以下几个因素有关：

原料成本较低：脊骨通常是动物剖分过程中的副产品，相对于肉类等主要部位，脊骨的原料成本较低。

食用范围有限：脊骨通常含有较多的骨头和脊椎，食用范围相对较窄，不如其他部位适用于各种烹饪方式。

食用难度较大：由于脊骨中有很多骨头和骨刺，食用时需要花费较多的时间和精力去分离食肉，因此不是所有人都喜欢或愿意食用。

味道相对较淡：脊骨的肉质相对较少，味道相对较淡，不如其他部位的肉肉质鲜嫩。

综上所述，冻脊骨因为原料成本低、食用难度大、食用范围有限等因素，所以价格相对较便宜。