甜面肉丝酱的做法(用甜面酱做酱肉丝的家常做法)

甜面肉丝酱的做法(用甜面酱做酱肉丝的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 20:57:01

甜面肉丝酱的做法

材料

主料:猪里脊肉150克

辅料:鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,淀粉30克,葱、姜丝、酱油各10克,清汤100克,油50克

做法

1、肉洗净切细丝,加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆。

2、葱少许切片,其余切细丝,码在盘中;姜片略拍松,连同2克葱偏放碗内,加少量清水制成葱姜水。

3、锅上火,放油烧热,倒入肉丝滑散至八成熟捞出控油。

4、锅留底油,加入甜面酱略炒,加葱姜水、味精、白糖翻炒。

5、待白糖炒化、酱汁变粘起泡时放入肉丝,翻炒之酱均匀裹在肉丝上即可出勺。

主料

猪里脊肉150克

葱白1根

辅料

甜面酱1汤匙姜2片植物油1汤匙食盐1/2茶匙料酒1/2汤匙淀粉1茶匙胡椒粉1茶匙

步骤一

将猪肉里脊切成细丝

步骤二

放入料酒白胡椒粉食盐和淀粉抓匀,备用

步骤三

炒锅热油炒熟肉丝后盛出

步骤四

将葱切成丝摆在盘子里

步骤五

炒锅热油,爆香姜片

步骤六

惩处姜片倒入甜面酱,加入适量清水,放入白糖炒至亮色。

步骤七

倒入肉丝炒匀。

步骤八

出锅。

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