拌皮蛋豆腐怎么做(正宗皮蛋拌豆腐的做法)

拌皮蛋豆腐怎么做(正宗皮蛋拌豆腐的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-04 17:06:39

拌皮蛋豆腐怎么做

材料

主料:豆腐(南)350克,松花蛋(鸭蛋)150克,

调料:酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,辣椒油5克

做法

1.将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中,横切片,竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁,置豆腐中央。

2.取一小碗,加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁,浇在豆腐上,再淋辣椒油即成。

       拌皮蛋豆腐是一道简单易做的小吃或家常菜,下面是一份简单的食材和步骤列表,仅供参考:

所需食材:

·2个皮蛋

·半块嫩豆腐

·适量生抽、醋、蒜末、花生油、香菜等配料

制作步骤:

1.先将皮蛋剥壳并切成小块,豆腐也切成小块备用。

2.取一个碗,在碗中加入适量生抽、醋和蒜末搅拌均匀,制成调味汁。

3.另取一个锅烧热,倒入适量花生油,在锅中爆香蒜末。

4.将拌好的调味汁倒入锅中,翻炒几下,然后将切好的皮蛋和豆腐块一起放入锅中,稍微翻炒一下即可。

5.最后起锅前加入适量香菜进行装饰即可。

这样一道美味的拌皮蛋豆腐就完成了,可以当作下午茶或者便当菜品,也可以当作餐前小吃。

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