红糖麻酱蒸饼是一道美味可口的传统面点,以下是红糖麻酱蒸饼的制作方法:
食材明细:
1. 面粉:300克
2. 红糖:适量
3. 麻酱:适量
4. 酵母:3克
5. 温水:适量
6. 植物油:适量
制作步骤:
1. 将酵母放入温水中,搅拌均匀,使其溶解。
2. 将面粉倒入大碗中,逐渐加入酵母水,边加边搅拌,直至形成光滑的面团。
3. 将面团揉搓成长条,分成等份,每份搓圆后按扁,制成饼皮。
4. 在饼皮上涂抹一层红糖,再涂抹一层麻酱。
5. 将涂抹好红糖和麻酱的饼皮卷起,搓成圆柱形。
6. 将卷好的面团按扁,重新制成饼皮。
7. 在蒸屉上铺一层防粘垫,将饼皮放在上面。
8. 大火将蒸锅烧热,待蒸锅上汽后放入蒸屉,盖上锅盖,蒸约20分钟。
9. 蒸好后取出,待饼稍稍冷却后,即可食用。
注意事项:
1. 和面、揉面和醒面的过程中,面团要揉搓充分,以保证口感和美观。
2. 蒸饼时要注意火候和时间,避免饼皮破损或口感不佳。
通过以上步骤,您可以制作出色香味俱佳的红糖麻酱蒸饼。根据个人口味,还可以在饼皮和馅料中添加其他食材和调料,制作出不同风味的蒸饼。
拿出美的面包机,将面粉倒入面包桶中
倒入温水
启动美的面包机和面模式 同时取一碗温水加入1勺红糖,搅拌至红糖溶化后再加入1勺麻酱搅拌均匀。
等待面包机工作完毕后取出面团
揉成长条后切成小块
取出一小块面团擀平后 均匀涂上红糖麻酱,然后团成团
再擀成圆形即可
拿出美的电磁炉跟美的不粘锅,选择炒菜模式,火力选择1200,倒入食用油
油热后放入面饼,两面烙熟盛出即可
装盘食用