红烧水萝卜吃法（红烧萝卜最正宗做法）

主料：水萝卜2个，五花肉适量

辅料：青蒜2根，鸡汁适量，料酒适量，蚝油少许，小葱5克，色拉油适量，食盐4克，白糖2克，生抽适量，老抽适量，姜5克

做法： 

1.小水萝卜去皮，切成滚刀块，五花肉切片；青蒜切斜段备用

2.将萝卜焯水，捞出沥干，用煎锅，少放油小火煎制，微黄即可。这一步极为关键，是萝卜入味的基础

3.锅中放油，小火煎香五花肉片，煸出油且变白色后，爆香葱姜末

4.然后，调入生抽；料酒；蚝油；鸡汁，盐；糖；少许清水，并用老抽调好颜色，烧至汤汁浓稠

5.然后，放入青蒜，炒匀即可出锅

主要食材，白萝卜一个约500克，洗干净切滚刀块备用。

豆腐一块约200克洗干净切菱形块备用。

鱼丸200克。

起锅烧油，小火将葱姜蒜沫少许爆香倒入萝卜块加耗油10克，味极鲜酱油5克翻炒，随后倒入鱼丸豆腐，豆腐在食材的上层。加开水小火慢炖半小时，加适当的底盐，待汤浓郁即可出锅。