砂锅羊肉做法黄磊（羊肉砂锅的正宗做法教程）

原料：羊腿肉、八角、干辣椒、香叶、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、花椒、蚝油。

做法步骤：

第1步、以上配料

第2步、锅里放入羊肉炒变色后，放入香料一起，因为这个羊腿肉有点肥，所以我没有额外加油炒。

第3步、将羊肉炒出油

第4步、加入料酒，生抽，蚝油，老抽，盐翻炒均匀，调料根据羊肉的量来加吧

第5步、把肉倒入砂锅，加水没过羊肉

第6步、小火慢炖一个小时就可以吃了

第7步、炖好的羊肉，肥而不腻

主料:羊肉(熟)1块，白菜（白菜心）1棵

辅料:精盐2克 花生油30克 葱1段 姜1小块 蒜2瓣 干辣椒2个 黄酱2勺 酱油2勺 家乐鸡精适量 香菜1棵

步骤1:葱、姜、蒜、辣椒切好

步骤2:白菜心洗净切好，羊肉切片

步骤3:锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入黄酱炒匀

步骤4:倒入白菜翻炒均匀

步骤5:加入酱油和盐翻炒均匀，加入适量水

步骤6:倒入砂锅中，表面摆上羊肉

步骤7:大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠，加入家乐鸡精

步骤8:将香菜撒在上面即可