伊犁马肠子正宗做法（新疆伊犁马肠子的正确煮法）

伊犁马肠子是新疆伊犁地区的传统美食，制作方法如下：

所需材料：

- 新鲜马肉500克

- 盐、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、姜末、蒜末适量

- 羊肚1个

- 水适量

步骤：

1. 将新鲜马肉洗净，切成小块备用。

2. 在一个大碗中加入盐、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、姜末和蒜末，搅拌均匀。

3. 将切好的马肉块放入碗中，用手抓匀，腌制30分钟至1小时。

4. 将腌制好的马肉块装入羊肚中，用线绑紧两端。

5. 将装有马肉的羊肚放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮2-3小时。

6. 煮熟后取出羊肚，晾凉后切成薄片即可食用。

温馨提示：

1. 马肉要选用新鲜的，最好选择去骨的肉块。

2. 羊肚要选用干净的，最好先用清水泡一下再使用。

3. 可以根据个人口味调整调料的用量。