炆酿白萝卜的做法（素焖白萝卜最正宗的做法）

　　主料：白萝卜 500g，猪肉500g。　　辅料：油15ml，葱2根，姜适量，盐3g，酱油10ml，糖5g，八角1个，辣椒1个，料酒适量。　　步骤　　1.把猪肉切成小块，焯水备用。　　2.准备好葱姜 八角 辣椒。　　3.白萝卜洗净切成滚刀块。　　4.炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。　　5.下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。　　6.加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。　　7.加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。　　8.下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。　　9.大火收干汤汁即可。