梅州萝卜干的正宗做法（广东萝卜干的正宗做法）

原料

萝卜 (2个)

辣椒面 2勺

鸡精 1勺

白糖 1勺

1/萝卜清洗干净，无需去皮，先切成厚片，再切成均匀的条状。

2/放到干净盆中加1勺食盐揉搓后。

3/放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时，就可以收起来储存了，随吃随取。

4/萝卜干放入一个大一点的容器，加入烧开的热水，彻底的浸泡开。

5/泡开以后用手挤干水份，加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒。

6/锅里烧点热油，淋上去，更香咯！用筷子彻底的搅拌均匀，这样才能更好的入味。

7/拌完后就可以马上尝一下咸淡，缺什么加什么，喜欢麻一点多加点花椒粉，喜欢甜一点多加一点糖就可以了，放入密封罐里等几天食用味道更好更入味，立马吃也好吃。

8.美味又好吃的客家酿萝卜干的正宗做法完成开吃了。