1/12 瘦肉切好，蒜米切好备用。

2/12 尖椒洗净切长条备用。

3/12 炒锅热油爆香蒜米。

4/12 放入瘦肉炒香。

5/12 炒香肉放入少许酱油。

6/12 加入一勺豆瓣酱。

7/12 炒至瘦肉断生熟了。

8/12 把炒好的瘦肉盛出来备用。

9/12 锅内留油把切好的尖椒倒入锅内。

10/12 加入适量盐。

11/12 把之前炒好的瘦肉倒回锅内。

12/12 翻炒均匀加少量白砂糖和几粒味精即可。
小贴士
放了一点点豆瓣酱瘦肉就很入味了~把瘦肉也吃光光了~放了豆瓣酱了就要少放盐了。
下面介绍尖椒炒瘦肉的家常做法。
尖椒炒瘦肉是一道很经典的川菜，简单易做，美味可口。
以下是该菜的制作方法：- 准备好250克瘦肉，尖椒3个，姜适量，蒜适量。
- 先将瘦肉切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
- 尖椒洗净，去掉蒂部，切成细条状；姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后加入瘦肉片煸炒至变色。
- 加入姜蒜末和尖椒，继续煸炒至尖椒变软。
- 最后加入一点食盐和鸡精调味，翻炒一下即可出锅。
尖椒炒瘦肉是一道下饭菜，而且很适合夏天食用。
此外，尖椒炒瘦肉还可以加入郫县豆瓣酱、豆腐干等配菜，口味更丰富。
