尖椒炒肉的家常做法（尖椒炒肉的正宗做法窍门）

尖椒炒肉是一道非常经典的川菜，下面是一种简单的家常做法：

所需材料：

瘦猪肉（切片）250克

尖椒（切块）2个

青蒜（切段）适量

姜蒜末适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

胡椒粉适量

生粉适量

食用油适量

步骤：

瘦肉切片后加入盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。

将尖椒切块，青蒜切段，姜蒜切末备用。

热锅冷油，放入腌制好的瘦肉煸炒至断生捞出备用。

锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味后加入尖椒煸炒至变色。

放入煸炒好的瘦肉，继续翻炒。

加入生抽调味，再加入青蒜段翻炒均匀即可出锅。

尖椒炒肉的口感香辣可口，适合搭配米饭或馒头食用。建议在烹饪过程中根据个人口味调整盐和胡椒粉的使用量。