食材:花生250克，黄豆250克。萝卜1个，五花肉150克，豆皮2张，葱1根，姜3片，辣椒面150克，盐25克，鸡精少许
1，萝卜切丁备用，五花肉煮七成熟备用，煮肉的汤备用
2，花生、黄豆煮熟备用
3，豆皮切菱形过油
4，炸完豆皮的油留适量，煸炒五花肉丁
5，加入葱姜煸炒入味
6，放入干辣椒面，调料
7，倒入萝卜丁、花生黄豆，加盐，鸡精
8，加入煮五花肉的肉汤，大火煮熟，小火收汁勾芡即可
夏季是辣椒大量上市的时候，可以多做点辣豆放着慢慢吃，制作辣豆用的都是新鲜材料，自己动手做的辣豆吃着放心！下面就是安徽辣豆的具体做法：
用料
鲜红辣椒，黄豆，白酒，姜，蒜，白糖，甜面酱，盐，花生豆，八角，花椒，食用油
步骤 1
干黄豆泡3个小时，洗净，晾干水分，
步骤 2
红辣椒洗净晾干！
步骤 3
把晾干的辣椒去把切碎，姜和蒜切碎，备用。
步骤 4
配料准备！
步骤 5
锅里放油，烧制5成油温下锅炸晾干水分的黄豆，多炸一会，炸的有点干干的样子捞出备用！
步骤 6
锅里放油放入姜蒜沫八角花椒爆香，放入切好的辣椒碎！多炒一会，这样可以把辣椒的水分炒出来。
步骤 7
辣椒炒好，放入黄豆，在次放入食用油，油一定要淹没过辣椒和黄豆，放入花生豆，白糖，甜面酱，盐，熬制20分钟，熬制过程中要经常搅拌，防治粘锅。在放入适量白酒，在熬制10分钟，就可以了！
