蜂蜜炒虾的家常做法（冰糖炒虾的正宗做法）

食材：鲜大虾20个、食用油2大勺、蜂蜜2汤匙、白糖2汤匙

方法/步骤：

1.鲜虾去皮，挑虾线，剥成虾仁。（建议用食用盐揉搓清洗。这样的虾仁晶莹剔透）

2.锅中倒入食用油2大勺（以没过虾仁为宜）

3.将锅中的油烧热。倒入虾仁烹炸。（虾仁炸1分钟为宜。）

4.取出炸好的虾仁备用，锅中留少许炸虾的油。

5.将白糖倒入留有虾油的锅中。少加水调汤汁。（汤汁稍微有点微黄色最好）

6.将炸的虾仁倒入锅中。翻炒2下。出锅摆盘

7.将蜂蜜淋到盘中的虾仁上

步骤1

将少许姜末，少许蒜末，生抽，蜂蜜，柠檬汁做成酱汁，根据口味调整蜂蜜或生抽（甜或咸）的比例，一般1:1就行了

步骤 2

把洗净的虾放入酱汁腌制30分钟

步骤 3

大火入锅少量食用油，加入沥干酱汁的虾以及少量的牛油略微煸炒至金黄

步骤 4

改中小火，倒入适量酱汁（太多会导致收汁后口味过重），再加入少许牛油，隔3分钟翻一次虾来上色，直到收汁

步骤 5

关火后立刻撒上葱段搅匀，淋点柠檬汁就可以出锅了。