风姜和山姜头有什么区别（风姜是生的风姜好还是干的风姜好）

风姜和山姜头是两种不同的植物，它们属于姜科植物，但在分类上有所不同。

1. 风姜（学名：Alpinia odorosa）：风姜是一种常见的姜科植物，它的根茎可以用来调味或制作香料。风姜的根茎形状通常为长圆形或椭圆形，表面光滑，颜色为黄白色或淡黄色。它的味道辛辣，具有独特的香气。

2. 山姜头（学名：Alpinia galanga）：山姜头也是一种姜科植物，它的根茎在亚洲地区被用作香料和药用。山姜头的根茎形状多为不规则的块状，表面有突起的芽痕，颜色为黄褐色或深褐色。它的味道同样辛辣，但香气与风姜有所不同。

总的来说，风姜和山姜头在形态、味道和用途上都有所区别。在购买和使用时，可以根据具体的需要和喜好来选择合适的种类。

风姜，又作枫姜，又名高良姜或小良姜，《纲目》云：“此姜始出高良郡，故得此名。……其山高而稍凉，因其以为名，则高良当作高凉也。”，因古高凉为蛮夷之地，因此高良姜又叫蛮姜。风姜的种子叫红豆蔻，也是中药。

沙姜头，狗姜头

来源：山姜头为一姜科植物的块根，药食两用。具体品种待定。

气味：山姜头的香味有点像五指毛桃，也有点像椰肉，但多了一份奶香的味道，特别适合秋冬饮用，特别暖身。