蜀七妹梅菜扣肉怎么样（蜀七妹梅菜扣肉有问题吗）

蜀七妹梅菜扣肉具有浓郁乡土特色的四川民间菜，香气四溢，十分下饭！

用料

五花肉  500克

盐菜 100克 

老抽 

豆豉 适量

花椒 少许

糖 少许

川味梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉烧皮，泡后刮洗干净。泡发梅菜干。

步骤 2

煮10分钟切片，土豆切片。

步骤 3

肉片，土豆片，青菜干 混合 调入适量的老抽、鸡精、白糖和清水、花椒、豆豉。

步骤 4

排盘：腊肉片依次摆好。

步骤 5

中间放梅菜干；上面摆土豆片。

步骤 6

放入蒸笼，蒸40分钟。

步骤 7

用一个大盘扣在蒸肉的碗上，翻转过来，将碗移走即可倒入盘中。